sábado, 19 de Julho de 2014

GELATINA DE VINHO DO PORTO E FRUTOS SILVESTRES

 
 
  Em dias de calor são sempre bem vindas sobremesas frescas e surpreendentes. Esta é uma delas, uma surpresa em doses que se querem pequeninas e para adultos!... 
 
 
Para 4 pessoas
 
165ml água fria
165 ml vinho do porto doce
4 folhas de gelatina
Frutos silvestres a gosto (framboesas, mirtilos, amoras...)
1 pau de canela
Algumas folhinhas de hortelã
Açúcar (a gosto)
 
Coloque a água, o vinho do porto, o pau de canela, o açúcar e a hortelã ao lume num tachinho.
 
Entretanto coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
 
Quando o vinho do porto estiver quase a ferver, retire do lume e retire a hortelã e o pau de canela. Esprema as folhas de gelatina e adicione-as, mexendo bem para que estas se dissolvam.
 
Coloque os frutos silvestres escolhidos em tacinhas individuais e deite o vinho do porto.
 
Leve ao frigorifico para solidificar.
 
 
 
 
 
 
 
 

sexta-feira, 11 de Julho de 2014

PLACEK ZE SLIWKAMI, BOLO POLACO DE AMEIXA



   Já referi aqui que este ano a minha ameixieira foi muito generosa connosco... E tenho passado algum tempo a pensar que uso posso dar a toda esta produção.
 
  Este bolo era uma receita que tinha visto no blog Maçã Assada e que estava há algum tempo na lista de coisas a experimentar.
 
  É um bolo que pode ser feito com outros frutos, como pêssegos ou nectarinas, versões que certamente irei experimentar...
 
  Entretanto aqui fica a receita com umas ligeiras alterações que fiz...
 

2 chávenas chá de farinha
2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
Pitada de sal
1 chávena de chá de açúcar (mais 1 colher de sopa para a cobertura)
1/2 chávena de chá de manteiga (mais 2 colheres de sopa para a cobertura)
1 chávena de chá de leite magro
2 ovos
Ameixas frescas cortadas ao meio
 

Pré-aquecer o forno a 180º e untar com margarina uma forma (cerca de 25 cm de diâmetro) ou tabuleiro (cerca de 20 x 30 cm).
Numa tigela grande, misturar a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Juntar 1/2 chávena de manteiga amolecida, o leite e os ovos e bater durante cerca de 4 minutos.
Deitar o preparado anterior na forma e dispor as metades de ameixa por cima, com o corte virado para cima, pressionando ligeiramente mas não enterrando totalmente na massa.

Numa taça, misturar o restante açúcar com a manteiga fria, obtendo-se uma mistura granulada (estilo crumble) que se espalha sobre as ameixas. 

 
Levar ao forno cerca de 40 minutos ou até que um palito saia seco.
 




quinta-feira, 10 de Julho de 2014

UMA DULCIS PARCERIA...




   O blog "Um Toque de Canela tem o prazer de estabelecer uma parceria com a DULCIS, uma empresa da Trofa e que pretende trazer ao consumidor doméstico produtos de pastelaria com elevada qualidade, tais como:

   - Pastas,
   - Recheios e coberturas,
   - Massas,
   - Toppings
   - Cremes,
   - Brilhos,
   - Polpas
   - Sumos.

   E agora é só aguardarem pelas deliciosas sobremesas que se avizinham!...



   

E CHEGARAM UNS MIMINHOS COM FINOS SEGREDOS...



   No outro dia participei num passatempo desenvolvido pela Mariana do blog Receitas para a Felicidade em parceria com a Finos Segredos e tive a sorte de ser a feliz contemplada com o 1º prémio... e esse prémio já chegou! Três maravilhosas compotas, com aspecto delicioso e misturas que me parecem deliciosas!

   Já conhecem a Finos Segredos? É uma empresa jovem que se dedica ao comércio de produtos portugueses que não se encontram habitualmente noutros estabelecimentos e que deseja partilhar  estes "segredos" com todos nós...

   Com preocupações ambientais e de sustentabilidade económica, procura contribuir para a dinamização das áreas mais desfavorecidas do nosso país, evitando o crescente abandono rural que se verifica, principalmente no interior de Portugal. 

  Assim, chegaram cá a casa compotas de...
- Abóbora e café
- Laranja e kiwi 
- Mirtilo
   Hummmmm....... Muito obrigada....

 
 
 
 
   E podem ver aqui a receita vencedora...
 
 
 
 
 
 

segunda-feira, 7 de Julho de 2014

CLAFOUTIS DE RUIBARBO



    Depois de ter estado tanto tempo à espera para provar ruibarbo, eis que experimento mais uma versão...

   O ácido do ruibarbo resulta muito bem com o contraste doce e cremoso do clafoutis... a repetir!


125 grs de farinha
4 ovos
150 grs de açúcar
Essência de baunilha
1 dl leite
200 ml natas
100 grs de manteiga derretida
Ruibarbo

Bata os ovos com o açúcar.

Adicione a farinha e envolva bem.

Junte o leite, as natas, a essência de baunilha e a manteiga derretida, mexendo bem.

Unte a forma com manteiga, deite o preparado anterior  e coloque o ruibarbo cortado em tiras por cima.

Polvilhe com um pouco de açúcar mascavado e leve a forno pré-aquecido a 180ºC até dourar e cozer.